Porte d'entrée du territoire depuis Bordeaux, à la croisée des chemins menant vers Biarritz et Dax, Saint-Geours-de-Maremne est un carrefour géographique stratégique. Bénéficiant d'une situation privilégiée, le village voit converger l'autoroute Paris-Bordeaux-Espagne, la 2 x 2 voies menant à Dax et à Mont-de-Marsan (préfecture des Landes), la liaison vers l'autoroute Pau-Toulouse et celle permettant de rejoindre les stations côtières landaises. Son nom occitan gascon est Sent Jorns de Maremne. Vous y trouverez, par ailleurs, l'entreprise et la boutique Labeyrie (Labeyrie Fine Foods), fleuron de la gastronomie, et notamment du foie gras.