Un castelnau était encore présent au XIIe siècle à Seissan. Il reste peu de choses de cette époque, à part la haute tour carrée qui lui appartenait. Ce dernier fut la résidence des abbés de Fagets. En 1286, une bastide est construite tout en longueur. Le village a gardé beaucoup de charme avec son kiosque à musique, ses halles, son église et ses vieilles maisons à colombages. À la sortie de la commune en direction d'Auch, on tombe sur le pigeonnier de la Bernisse, un pigeonnier-porche tout en colombage et briques de terre. Aux alentours de Seissan se trouvent le très joli château du Garrané et son église qui surplombent la campagne environnante.