Situé à la frontière de la Bourgogne et de la Champagne, Saint-Florentin a été construite en terrasses : la ville domine l'Armance, l'Armançon et le canal de Bourgogne, et se découvre au gré de ses escaliers qui s'élèvent jusqu'au centre-ville, mais aussi de ses ruelles aux pans de bois, de ses passerelles et de ses ponts. Une ville construite aussi autour du tombeau de saint Florentin, martyr du IIIe siècle. A ce sujet, les dimensions de l'église peuvent surprendre. Si certains y voient une cathédrale, il lui manque toutefois une nef, et son clocher est trop fragile pour supporter des cloches ! Bref, Saint-Florentin révèle bien des surprises...