La route transversale de Santa au col d'Encumeada est une merveille ! Panoramas grandioses, désolés sur le plateau du Paúl da Serra, et soudainement verdoyants près de Rabaçal, le tout dans le silence du désert. Un incontournable ! Le plateau de Paúl da Serra, à environ 1 400 m d'altitude, est souvent plongé dans le brouillard. Les réseaux de levadas qui alimentent en eau tous les recoins de l'île partent de là. Un terrain de promenade idéal, mais on s'y perd facilement : se faire accompagner d'un guide n'est pas une recommandation superflue. Au sommet du Pico Ruivo do Paúl, la vue s'échappe sur des étendues de végétation rase et de bruyères. 

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Depuis le plateau Paul da Serra, à Fonte do Bispo. Vue sur la côte nord. Ludovic DE SOUSA
Route de Paul da Serra. Author's Image
Laurier de Maère (Ocotea Foetens), Forêt de Fanal, Paul da Serra. Ludovic DE SOUSA
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