DOMAINE SLAPŠAK

Le domaine est niché dans les collines de Dolenjska depuis des générations. À ce jour, Martin et Tanja perpétuent la tradition ancestrale en plantant de nouveaux vignobles au sein d'un chai moderne avec l'aide de François, œnologue champenois renommé qui a insufflé une nouvelle dynamique. Sa maîtrise de la méthode traditionnelle a révélé un potentiel insoupçonné dans les cépages slovènes, notamment le žametna črnina. C'est grâce à cette alliance subtile entre tradition slovène et expertise française qu'ils élaborent des vins effervescents uniques.